GABA是什麼？如何挑選、吃法及食用禁忌
究竟GABA是什麼？該怎麼吃以及如何挑選呢？跟著又文營養師來學習如何聰明攝取GABA，充飽電、好活力，打造紅潤好氣色~
GABA是什麼？有哪些功效？
GABA的全名為γ-胺基丁酸（γ-aminobutyric acid），是廣泛存在於人體的一種胺基酸，不同於一般組成蛋白質的成分，GABA是一種重要的傳導物質並協作體內代謝，有助調節生理機能。
GABA的功效:
- 幫助入睡
- 增強體力
- 營養補給
- 調整體質
GABA可以如何補充？富含GABA的食物有哪些？
人體可自行製造GABA，但製造量有限，且會在傳遞過程中代謝掉，雖然可以靠飲食來攝取，但現代人的飲食不均衡、生活作息不正常、年齡增長等因素影響，容易加速GABA的流失。
又文營養師為大家整理了以下富含GABA的食物清單：
- 蔬菜類：十字花科蔬菜（花椰菜、羽衣甘藍、青江菜）、青椒、茄子、高麗菜、菠菜
- 全穀雜糧類：糙米、白米、大麥、藜麥、地瓜、南瓜
- 發酵食品類：泡菜、味噌、紅麴、納豆、優酪乳
- 水果類: 柑橘、番茄、香蕉
- 其他: 綠茶、巧克力
豆、魚、蛋、肉類中含有的麩胺酸(glutamate)及維生素B6，在身體合成GABA的過程中能有相輔相成的加乘功效。考量到現代人生活節奏快、飲食不均衡，較難透過飲食來攝取到足量的GABA，建議可補充富含GABA的保健品，輕鬆快速的幫助自己攝取到每日所需要的量。
▲GABA食材包含全穀類以及發酵食品類
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GABA每日的攝取量? 有沒有副作用或禁忌?
挑選使用國際認證原料的GABA產品也會較有保障，比如市佔率第一的日本PFI原廠PharmaGABA原料，獲得GRAS認證其安全性，只要按照原廠的建議使用量，就可以安心補充來幫助調節生理機能。
根據歐洲食品安全局(EFSA)規定，食品中添加的GABA含量每日不得超過550毫克，而台灣每日建議攝取量GABA原料來源是不超過每日500毫克為安全原則，多食無益。
特別提醒懷孕、哺乳期媽咪、正在服用血壓藥、鎮靜與睡眠藥物者，建議在自行補充GABA前先諮詢專業醫師後再評估使用。
GABA產品挑選4大重點
市售GABA保健食品林林種種，價差非常大，看得人眼花撩亂，倒底應該如何挑選？又文營養師整理挑選GABA產品的4大重點，來幫助你挑選優質的GABA保健食品！
1.不是有吃就有效、劑量足夠更重要
在選擇GABA相關的保健食品時，首先要留意的就是GABA的成分含量，如果GABA的添加劑量太低，又或是沒有標明添加劑量，你很有可能會沒有補充到充足劑量，在挑選時一定要多多注意。選擇含有20％以上濃度的GABA，且原料添加每日達500毫克的產品，才能有助調整體質、幫助入睡。
根據日本原廠實驗研究顯示，GABA 每日的建議攝取量為 250 mg 以上 （天然食物＋保健食品），並需要長期食用至少一個月以上，才能達到調節生理機能的功效。
2.具功效專利、國際大廠授權的GABA原料
市面上有許多GABA 保健食品的品牌，各品牌使用的原料來源參差不齊，建議選擇使用有品牌授權專利原料的產品，較能確保其添加的有效成分劑量與品質，避免花了錢卻吃到無效的安慰劑量，或吃到來源不明的成分。
除了挑選優質且具文獻功效實證的原料，產品的相關安全檢驗與認證也不能少，讓有公信力的單位來為消費者把關，在食用安全及功效性上都能更有保障。
可以留意產品製造廠是否為ISO22000、HACCP認證之工廠，產品是否通過SGS檢驗合格(微生物、西藥、重金屬、塑化劑)，以及是否保有產品責任險，以上皆為您可參考的安心指標。
3.搭配多元的複方成分，功效加乘
選擇有搭配複方成分的GABA產品，更可以發揮相輔相成的功效，例如：芝麻素、蘆筍萃取物、白鳳豆、鈣、鎂及維生素B6等等。
- 芝麻素:芝麻中不到 1％的稀有成分，也是好入睡的關鍵成分。要注意芝麻素和芝麻萃取物可是不同的喔！濃度達到97%以上才能稱為「芝麻素」，未達到97%的濃度只能稱為「芝麻萃取物」。除了要注意濃度，還要每日足量攝取達15mg，才能促進新陳代謝及幫助入睡。
- ETAS蘆筍萃取物：臨床實驗證實來自北海道的天然蘆筍經由特殊酵素處理，從中萃取出的活性成分，有助於調節生理機能。
- 專利白鳳豆萃取：文獻實證有助調整體質、健康維持。
- 維生素B6: 輔助穩定維生素， 有助於增進神經系統健康。
4.減少化學合成物及添加劑的攝取，劑型是重要考量
市售保健食品大多為錠劑的劑型，其實錠劑在製程上會添加較多不必要的化合物及添加劑，但因為是成本最低的製作方式，便成為許多廠商會選擇的劑型。
相信您並不希望攝取到多餘化學合成物及添加劑，因此建議您在選擇保健食品時，優先挑選膠囊或粉包型態的產品，才能更完善的補充到無添加的營養素。
GABA建議食用時間
GABA建議的食用時間是睡前1-2個小時（如有服用藥品，保健食品會需要再提前食用，請與藥物區隔1-2小時食用）。
每個人的工作與生活型態不同，GABA並沒有一定要在白天或晚上吃，當您結束一天的繁忙，便可以補充GABA。
又文營養師建議可以從改善入睡環境、自我舒壓放鬆開始，再適時適量補充GABA營養素，幫助入睡、調整體質，好好休息充電，才能維持好活力及好氣色！
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